Công thức hóa học của rượu là gì, cách phân biệt các loại rượu ra sao, mời bạn theo dõi bài viết sau đây của kienthucviet nhé.
Rượu và công thức hóa học của rượu
Trong hóa học thì rượu chính là một chất hữu cơ , có tên gọi hóa học là rượu Etylic hay Ethanol với các đặc điểm sau đây:
- Có mùi thơm nồng và có vị cay
- Không mùi
- Không màu
Công thức hóa học của rượu được ký hiệu như sau: C2H5OH
Công thức phân tử của rượu:
Công dụng của các loại rượu
Rượu còn có nhiều công dụng khác trong cuộc sống mà không phải ai cũng biết như : dùng làm xăng, làm cồn hay như tại 1 số nước có nền công nghệ tiên tiến, rượu còn là một phần không thể thiếu giúp các sản phẩm chống đông lạnh.
Phân biệt rượu uống và rượu hóa học
Tất nhiên, 2 loại rượu này hoàn toàn khác nhau:
- Rượu hóa học là loại rượu nguyên chất chưa qua pha chế với công thức là : C2H5OH
- Rượu uống là loại rượu đã trải qua quá trình pha chế
- Dễ hiểu hơn, rượu uống sẽ phải trải qua 3 giai đoạn chính như bên dưới
Rượu hữu cơ ==> Đường ==> Rượu (Hữu cơ => (C6H10O5)n => C6H12O6=> CH3CH2OH)
Tuy nhiên, tại Việt Nam thì để tăng thêm nồng độ cồn cho rượu, người ta thường thực hiện thêm công đoạn chưng cất, vì vậy mà rượu tại nước ta có nồng độ cao hơn nhiều so với các loại rượu khác trên thế giới.
Để lên men rượu, người ta thực hiện theo phương pháp sinh học với công thức lên men như sau:
Tính chất hóa học của rượu etylic
Rượu Etylic có 3 tính chất đặc trưng như sau :
- Tác dụng với axit (thông thường rượu sẽ tác dụng với axit axetic)
- Có thể tác dụng với các kim loại mạnh như : Na , K…..
- Gây ra phản ứng cháy (O2)
Rượu benzylic, metylic, no đơn chức là gì
Rượu no đơn chức hay còn gọi với cái tên khác là Ancol đơn chức có công thức chung là CnH2n + 1OH (trong đó n>=1) gồm các loại sau:
- C4H9OH : rượu isobutylic
- CH3 – CH2 – CH2 – OH : rượu propylic
- CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH : rượu butylic
- CH3OH (rượu metylic hoặc methanol)
- C2H5OH (rượu etylic hoặc etanol)
- C3H7OH : rượu isopropylic
Ngoài ra, còn một loại rượu khác có tên là Bezylic với công thức hóa học là C6H5CH2OH, loại rượu này có khả năng làm mất màu thuốc thử quỳ tím hay dung dịch KMnO4.
Qua bài viết trên đây, kienthucviet hy vọng các bạn đã hiểu rõ được những tính năng, ứng dụng và công thức hóa học của rượu rồi phải không?
==>> Xem thêm Công thức hóa học của phèn chua và công dụng ít ai biết